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真空和面:ZKH-50
BING CHENG
本机面斗、搅拌器、和面机盖、下架、面斗瓦均采用304不锈钢,控制系统由PLC和触摸屏组成,性能稳定。真空和面机用真空和面技术和面,使面团含水量较大,降低成本的同时还利用在真空状态下模拟手工和面的原理,让面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果,制出的面皮透明度高,不黏结,口感光滑。

技术参数